2 porciones
1 pepino cortado en rodajas diagonales
1 Cda. de cebolla blanca larga picada finamente
1 Cda. de salsa de soya Kikkoman
½ Cdta. de togarashi Ichiban
1 Cda. de vinagre de arroz natural Mitsukan
1 Cda. de azúcar
1 pizca de ajonjolí tostado
Mezclar la cebolla, salsa de soya, togarashi, vinagre de arroz y azúcar.
Poner la mezcla a fuego bajo y agregar el pepino, cocer por 5 min. Se puede servir frio como un encurtido, solo o como acompañante de cualquier comida.
