Ensalada Caliente de Quinua de Colores y Edamame

3 porciones

Ingredientes

2 Tz. Quinua de colores, cocinada
1 Tz. Edamame Wel – Pac cocinado y desgranado
½ Tz. Choclito en lata
½ Tz. Zuquini pelado y picado en cubos
½ Tz. Zanahoria cocinada y picada en cubos
1 Tz. Aguacate picado en cubos
2 Cdas. Culantro finamente picado

Preparación

Mezclar en un bowl la quinua, el edamame, el choclito, el zuquini y la zanahoria.
En otro recipiente, preparar la vinagreta, mezclando bien la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, sal y pimienta.
Rociar la vinagreta sobre las verduras y para finalizar agregar el aguacate y el culantro.

Ensalada caliente de quinua
Ir arriba